Risotto cu creveti
Un risotto cremos, plin de gust, acompaniat de creveti rumeniti.
Equipment
- Aragaz
Ingredients
- 1 ceapa mica taiata marunt
- 100g g orez special pentru risotto
- 115 ml vin alb sec
- 450 ml fiertura de pui (chicken broth)
- 2 catei de usturoi taiati marunt
- 1 lingurita unt pentru creveti
- 200 g creveti
- 100 g parmezan ras
- 20 g unt optional
Instructions
- Pentru început, vom încălzi fiertura de pui la foc mic, pentru ca acesta sa fie călduță când o adăugăm la orez.
- Intr-o crăticioară, punem, cu puțin ulei, la călit ceapa tăiată in bucatele mărunte.
- Adăugăm orezul și tinem pe foc pana ce acestea prind o culoare aurie.
- Adăugăm vinul alb și amestecam pana ce acesta se evapora.
- Când s-a evaporat vinul, adăugăm fiertura de pui puțin câte puțin, amestecând și adăugând atunci când se absoarbe . Procesul acesta dureaza 20-30 minute.
- In acest timp, intr-o tigaie punem untul împreuna cu usturoiul taiat bucatele. Când acesta devine auriu, punem crevetii și ii ținem pe foc pana ce se coc.
- Când orezul a absorbit toată fiertura de pui și are o consistenta cremoasă, adăugam parmezanul și, optional, untul.
- La final încorporam crevetii in orezul obtinut și pofta buna!
Notes
Val nutriționale: ies 4 porții mai mici
per porție: 210kcal, 15gP, 15gC, 4gF
per porție: 210kcal, 15gP, 15gC, 4gF